一、清蒸娃娃菜
食材用料:
娃娃菜一棵(小点的)、小红辣椒一小个、蒜头几瓣、油适量、蚝油适量、酱油适量
菜谱做法:
1.食材筹办

2.娃娃菜如图切开几小份,洗净,摆好
3.锅里加水,大火烧开,隔水蒸娃娃菜
4.加上锅盖,大火蒸6至8分钟
5.碗里倒入适量蚝油
6.蒜头去皮拍碎,辣椒切碎
7.油锅预热,下蒜头和辣椒,微炒
8.等闻到蒜头发出香味之后,直接把油倒入装有蚝油的碗里
9.搅拌平均
10.把搅拌好的蚝油淋在蒸好的娃娃菜上,清蒸娃娃菜就做好了。
11.复杂,甘旨,亲们,一定要尝尝哦。
二、凉拌茼蒿
食材用料:
茼蒿500克、西红柿一个、盐适量、白糖15克、白芝麻10克、干红辣椒4-5个、花椒30粒、八角一个弄碎、蚝油适量、香油适量、醋适量、海天味之鲜酱油适量、邯郸豆瓣酱一大汤勺、海天豆瓣酱一大汤勺、鸡精6克
菜谱做法:
1.筹办好以下食材和调料 茼蒿 千万不要切开,要整颗的,如果你不喜欢吃我这种的话!可以照照着自己的方式堵截做。 西红柿一个,做配饰 食材一共俩种 盐,花椒,八角,干辣椒,鸡精,芝麻,白糖,蚝油,香油,醋,海天味之鲜酱油,邯郸豆瓣酱,海天豆瓣酱,调料,一共十三味。
2.锅里红色的是食盐,锅里放食用盐,加水烧开
3.把茼蒿整理好放进去,开水焯水。不要切开,后面我揭示过啦
4.叶子好煮,煮的太狠就烂失啦,所以我教你一个办法,便是把菜头用铲子扶起来,如图所示,光用开水焯菜杆子!多煮会,因为是凉拌菜,要煮熟,筹办一盆凉水,把菜捞出来要放进去
5.焯水的菜看着差未几啦,菜杆子都变颜色啦,可以捞出来,放入筹办好的凉水盆里
6.挑出粗细平均的放入盘里,摆好
7.菜多,摆了两盘,第二盘摆佳肴,用厨房专用铰剪,在菜盘里剪好的。整个进程没用菜刀 西红柿用刻花的刀子刻好放入盘子里,自己吃也可以不放,放了会标致,有情调一些,起到装饰作用的。所以放不放都可以

8.这是半制品,标致吧
9.热锅凉油,放入花椒,八角,红辣椒,小火翻炒,因为我要拍照,所以每次这个时候都是用小火
10.炸出香味后插手芝麻和白糖,这个一定用小火,否则芝麻会开门跑出去的呦,不信你就尝尝看,小火翻炒出来的又香又脆,还不糊锅
11.翻炒几下炒出香味了,就放邯郸豆瓣酱,一大汤勺,海天豆瓣酱一大汤勺。
12.醋,蚝油,鸡精,盐海天味之鲜酱油。
13.炒制成色泽金黄,即刻就要出锅啦,快出锅时在放香油
14.出锅后淋在茼蒿菜上面,就可以开吃了
15.原本便是垂柳款式的,由于封面要用横版的这张成果用不上! 好了可以开吃了!! 最好把调料单装一个小碟子,沾着吃,味道会更完美!!
口感整根的比切开的好吃!
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